「キレイな田んぼ」とそうじゃない田んぼがあるのをご存じですか？
「キレイな田んぼ」とは農家さんが何度も田んぼに足を運び雑草などが生えていない田んぼのことです。
雑草など生えてないのが当たり前のように思いますが、そうじゃない田んぼがあります。
畔にも雑草、田んぼの中にも雑草。田んぼの栄養が雑草に、、、。農協に出してしまえば、いろんな田んぼの稲（お米）と混ぜられて、同じ品種、同じ産地、同じ価格になるそうです。このような事実は私たちは知りません。
うん米は「キレイな田んぼ」のお米です。特定の農家さんのお米です。農家さんが毎日、「美味しい」と食べているお米です。
うん米は、滋賀県日野町の特定の農家さんが栽培したもので、滋賀県の環境への試みである『環境こだわり農産物』の基準を満たしています。琵琶湖の水質保護の為、滋賀県の水田の検査基準は、全国屈指の厳しさです。
「環境こだわり農産物」4つの栽培基準
●化学合成農薬の使用量を通常使用量の半分以下
●化学肥料（窒素成分）を通常使用量の半分以下
●泥水を流さないなどびわ湖をはじめ環境にやさしい技術で栽培する
●どのように栽培したかを記録する
こういった農業をする農家さんが増えれば増えるほど、環境をいじめない事につながると私たちは考えています。美味しくて、環境にやさしいお米を食べること通じて農家さんを応援する仲間になりませんか？